La cucina
La carte, au fil des saisons
Nos plats changent au fil des saisons et de ce que nous apporte le marché, et nos pâtes fraîches sont préparées à la commande.
Les menus dégustation
Les Saveurs de OiO
5 services
120
sans les pappardelle
Accords
Les sans alcool
50
Les vins classiques
65
6 services
140
Accords
Les sans alcool
60
Les vins classiques
75
Potiron rôti
amandes | gelato au romarin
Tagliolini
beurre aux citrons d'Amalfi | thon rouge | caviar osciètre
Le Fameux Raviolo au Jaune d’œuf Coulant
Parmigiano | topinambour | noisettes | citron confit
ou truffe blanche +45 (3 g)
Pappardelle
ragù de poulet fermier | romarin et ail confit | pommes de terre rôties
Bœuf Angus… saltimbocca
San Daniele | sauge | girolles | vin blanc
Figue laquée
glace à l'huile d'olive | pane carasau | bergamote
et/ou
La Cheese Ferrari
sélection de fromages italiens de notre chariot
fromages et dessert +21
Menu dégustation autour de la truffe blanche
5 services | 15 gr
5 services
260
Accords
Accompagnement vins d’exception
130
Polenta concia
Fontina d’alpeggio | potiron
Tagliolini
jus de chapon | croûtes de Parmigiano
Le Fameux Raviolo au Jaune d’œuf Coulant
Parmigiano | topinambour | noisettes | citron confit
Bœuf Angus
champignons cremini | noisettes
La Cheese Ferrari · +21
sélection de fromages italiens de notre chariot
“Fior di latte” gelato
meringues | miel de fleurs d’acacia
Prix Fixe
Tables jusqu'à quatre
Antipasti
Salade d'automne
endives et oignons | amandes | fontina d’alpeggio
Carpaccio de buffle
figues | jaune d’œuf confit | perles de balsamique | noix
Crudo de hamachi · +15
caviar osciètre | fenouil fumé | agrumes
Pasta
faites main à la minute
Tagliolini · +15 | +25
beurre aux citrons d'Amalfi | thon rouge | caviar osciètre
Pappardelle
ragù de poulet fermier | romarin et ail confit | pommes de terre rôties
Agnolotti
veau braisé | Parmigiano stravecchio | gremolada
Les Fameux Ravioli au Jaune d’œuf Coulant
Parmigiano | topinambour | noisettes | citron confit
Pasta · Truffe blanche
Tagliolini à la truffe blanche · +35 | +50
jus de chapon | croûtes de Parmigiano
Les Fameux Ravioli au Jaune d’œuf Coulant à la truffe blanche · +35 | +50
Parmigiano | topinambour | noisettes | citron confit
Secondi
Bœuf Angus… saltimbocca
San Daniele | sauge | girolles | vin blanc
Ris de veau
artichaut alla giudia | menthe | câpres et citron
Maigre
broccolini | sauce iodée | couteaux de mer
Secondi · Truffe blanche
Tagliata · +70
truffe blanche | bœuf Angus | champignons cremini | noisettes
Battuta à la Piémontaise · +70
truffe blanche | bœuf Angus | Parmigiano | jaune d’œuf | noisettes du Piémont
Dolci
16Figue laquée
glace à l'huile d'olive | pane carasau | bergamote
Tiramisù
pas selon la tradition
Chocolat noir et safran
grué de cacao | fleur de sel
La Cheese Ferrari · 21
sélection de fromages italiens de notre chariot
“Fior di latte” gelato · 55
truffe blanche | meringues | miel de fleurs d’acacia
La carte des vins
Grandes étiquettes, grands millésimes et belles pépites
Notre carte réunit les plus belles étiquettes d'Italie et des millésimes remarquables, aux côtés de raretés dénichées chez de petits producteurs.
N'hésitez pas à nous demander conseil à table : nous vous aiderons avec plaisir à choisir.
Le menu dégustation est servi à toute la table, et existe aussi en version entièrement végétarienne.
Une carte des allergènes est disponible sur demande.
Nous servons une eau microfiltrée et purifiée (5€ par personne). L'eau en bouteille est disponible sur demande.
Le restaurant ferme à 15h pour le déjeuner (16h le dimanche) et à minuit pour le dîner