La cucina
Il menu, con le stagioni
I nostri piatti cambiano con le stagioni e con ciò che porta il mercato, e la pasta fresca è preparata al momento.
I menu degustazione
Un Assaggio di OiO
5 servizi
120
senza le pappardelle
Abbinamenti
I senz’alcol
50
I vini classici
65
6 servizi
140
Abbinamenti
I senz’alcol
60
I vini classici
75
Zucca arrosto
mandorle | gelato al rosmarino
Tagliolini
burro ai limoni di Amalfi | tonno rosso | caviale oscietra
L’iconico Raviolo dal Tuorlo Fondente
Parmigiano | topinambur | nocciole | limone candito
o tartufo bianco +45 (3 gr)
Pappardelle
ragù di pollo ruspante | rosmarino e aglio confit | patate arrosto
Manzo Angus… saltimbocca
San Daniele | salvia | finferli | vino bianco
Fico laccato
gelato all’olio d’oliva | pane carasau | bergamotto
e/o
La Cheese Ferrari
selezione di formaggi italiani dal carrello
formaggio e dessert +21
Menu degustazione al tartufo bianco
5 servizi | 15 gr
5 servizi
260
Abbinamenti
Abbinamento vini d’eccezione
130
Polenta concia
Fontina d’alpeggio | zucca
Tagliolini
fondo di cappone | croste di Parmigiano
L’iconico Raviolo dal Tuorlo Fondente
Parmigiano | topinambur | nocciole | limone candito
Manzo Angus
funghi cremini | nocciole
La Cheese Ferrari · +21
selezione di formaggi italiani dal carrello
Gelato al fior di latte
meringhe | miele di fiori d’acacia
Prix Fixe
Tavoli fino a quattro
Antipasti
Insalata d’autunno
indivie e cipolle | mandorle | Fontina d’alpeggio
Carpaccio di bufalo
fichi | tuorlo d’uovo marinato | perle di balsamico | noci
Crudo di ricciola · +15
caviale oscietra | finocchio affumicato | agrumi
Pasta
fatta a mano al momento
Tagliolini · +15 | +25
burro ai limoni di Amalfi | tonno rosso | caviale oscietra
Pappardelle
ragù di pollo ruspante | rosmarino e aglio confit | patate arrosto
Agnolotti
brasato di vitello | Parmigiano stravecchio | gremolada
Gli iconici Ravioli dal Tuorlo Fondente
Parmigiano | topinambur | nocciole | limone candito
Pasta · Tartufo bianco
Tagliolini al tartufo bianco · +35 | +50
fondo di cappone | croste di Parmigiano
Gli iconici Ravioli dal Tuorlo Fondente al tartufo bianco · +35 | +50
Parmigiano | topinambur | nocciole | limone candito
Secondi
Manzo Angus… saltimbocca
San Daniele | salvia | finferli | vino bianco
Animelle di vitello
carciofi alla giudia | mentuccia | capperi e limone
Ombrina
broccolini | salsa iodata | cannolicchi
Secondi · Tartufo bianco
Tagliata · +70
tartufo bianco | manzo Angus | funghi cremini | nocciole
Battuta alla Piemontese · +70
tartufo bianco | manzo Angus | Parmigiano | tuorlo | nocciole del Piemonte
Dolci
16Fico laccato
gelato all’olio d’oliva | pane carasau | bergamotto
Tiramisù
non secondo la tradizione
Cioccolato fondente e zafferano
fave di cacao | fleur de sel
La Cheese Ferrari · 21
selezione di formaggi italiani dal carrello
Gelato al fior di latte · 55
tartufo bianco | meringhe | miele di fiori d’acacia
La carta dei vini
Grandi etichette, grandi annate e vere chicche
La nostra carta riunisce le etichette più prestigiose d'Italia e annate memorabili, accanto a rarità scovate presso piccoli produttori.
Chiedeteci pure a tavola: saremo lieti di aiutarvi a scegliere.
Il menu degustazione è servito a tutto il tavolo, ed è disponibile anche in versione interamente vegetariana.
Il menu con indicazione degli allergeni è disponibile su richiesta.
Serviamo acqua microfiltrata e purificata (5€ a persona). L'acqua in bottiglia è disponibile su richiesta.
Il ristorante chiude alle 15 per il servizio del pranzo (16 la domenica) e a mezzanotte per il servizio della cena